Manjar Branco

Occorrente

Un litro di latte intero

Mezza tazza di maizena (amido di mais)

una tazza di zucchero

Preparazione

Unire gli ingredienti e portare sul fuoco, girando sempre fino a far diventare denso il tutto. Mettere in una teglia (media) per budino, con un buco al centro, dove è stato fatto passare dell'olio di mais. Lasciare raffreddare in frigorifero per tre ore. Girare sul piatto di portata e coprire con prugne sciroppate.

Note

Se non è possibile trovare il latte di cocco, far bollire prima il latte di mucca con 150 grammi di cocco grattugiato per due-tre minuti. Lasciar raffreddare e poi seguire la ricetta normalmente. Se non si desiderano le scaglie di cocco, passare il latte in un colino prima di andare avanti con la ricetta.