Riso Bianco alla brasiliana

Occorrente

3 tazze di riso a chicco lungo (tipo thai)

Olio

Aglio pestato

Sale

Preparazione

Lavare il riso, lasciarlo scolare e far bollire un litro e mezzo di acqua. In una pentola antiaderente mettere l’olio, lasciarlo riscaldare e aggiungere il riso. Farlo friggere sino a che un granulo non si separa dall’altro. Aggiungere aglio e sale. Mescolare per un po’, abbassare il fuoco e aggiungere l’acqua bollente finché supera il riso di 2 cm. Mescolare, mettere il coperchio, alzare il fuoco e lasciar bollire il tutto senza più rimescolarlo. Controllare che non finisca l’acqua, aggiungendone poco a poco sino alla cottura del riso.