Manjar Branco

Occorrente

Un litro di latte intero

200 ml di latte di cocco

Mezza tazza di maizena (amido di mais)

Una tazza di zucchero

Preparazione

Unire gli ingredienti e portare sul fuoco, girando sempre fino a far diventare denso il tutto. Mettere in una teglia (media) per budino, con un buco al centro, dove è stato fatto passare dell'olio di mais. Lasciare raffreddare in frigorifero per tre ore.
Girare sul piatto di portata e coprire con prugne sciroppate.

Note

Se non è possibile trovare il latte di cocco, far bollire prima il latte di mucca con 150 grammi di cocco grattugiato per due-tre minuti. Lasciar raffreddare e poi seguire la ricetta normalmente. Se non si desiderano le scaglie di cocco, passare il latte in un colino prima di andare avanti con la ricetta.

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Pubblicato il: 01-08-2005 (1754 letture)