Salpicão
Occorrente
(per 4 persone)
4 Carote grandi
100 gr di olive
1 mela grande
150 gr di Petto di Pollo
150 gr di Prosciutto Cotto a dadini
Una scatoletta di mais
1 mazzetto di Prezzemolo
1 vasetto di maionese
½ Cipolla Tritata
2 cucchiai di uvetta
1 pacco di patate fritte
Preparazione
Grattugiare le carote
in modo da ottenere dei filini. Cuocere il petto di pollo in una pentola con un po' d'acqua e tritare
fino. Tagliare il prosciutto cotto in dadini. Tritare le olive, la mela, la
cipolla, il prezzemolo. Mescolare gli ingredienti. Aggiungere la maionese fino
ad ottenere un composto umido. Aggiungere l'uvetta. Sale q.b. Sminuzzare le patate fritte e aggiungerle
al composto al momento di servire.
Il piatto è
più gustoso se si usano patate fritte per conto proprio (tagliate a bastoncini
molto sottili).
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